Macela

Cresce solta nas encostas secas e pedregosas da serra algarvia, entre rochas quentes de sol e mato rasteiro — onde poucas outras plantas se aguentam. É prima próxima das perpétuas-das-areias que se encontram nas dunas do litoral, mas esta é a variedade dos montes, mais resistente ao calor seco do interior. As suas pequenas flores amarelas, quase papel mesmo enquanto vivas, dão-lhe o nome popular de "sempre-viva".

Há gerações que se colhe macela na serra do Algarve para fazer chá — um remédio caseiro para o estômago, passado de avó para neta em quase todas as casas algarvias. O aroma é intenso e inconfundível a caril — quente, picante, quase especiado — que se liberta ainda mais quando a flor é esmagada ou aquecida.

Liofilizada inteira, a flor amarela mantém a cor viva e a forma intacta — cada capítulo floral, cada haste fina, ainda reconhecível. Perfuma um chá, um mel, uma infusão digestiva, tal como sempre se fez.

Sem aditivos. Sem cultivo. A mesma planta que a tua avó apanhava na serra.