Flor de
Borragem

Cresce solta em terrenos baldios e bordas de caminho por todo o Algarve — a borragem não se planta, encontra-se. Colhemos a flor estrelada azul-violeta no auge da abertura, quando a cor e o sabor estão no seu ponto mais intenso.

Liofilizada inteira, a flor mantém a forma perfeita da estrela e a cor viva quase intacta — cada pétala, cada nervura, ainda reconhecível. O sabor é fresco e ligeiramente adocicado, com um travo a pepino que lembra a flor fresca.

Decora uma salada, flutua num cocktail, congela num cubo de gelo, perfuma uma sobremesa. Poucas flores trazem tanta cor com tão pouco esforço.

Sem aditivos. Sem cultivo. Só o que a terra ofereceu por si própria.