Rosmaninho
Verde

Ao contrário do rosmaninho roxo comum em toda a Europa, o Rosmaninho Verde é uma raridade botânica — existe apenas numa faixa restrita do sudoeste da Península Ibérica, e em mais lado nenhum do planeta. Encontrámo-lo solto entre afloramentos calcários no interior do Algarve, onde poucas outras plantas sobrevivem.

As suas flores não são roxas: são de um verde-amarelado pálido, quase translúcido, envolvidas em brácteas verdes que lhe dão o nome. O aroma é mais resinoso e selvagem do que a lavanda tradicional — mais próximo do alecrim e do pinheiro do que do perfume doce a que estamos habituados.

Liofilizada inteira, a haste floral mantém a forma e a cor quase intactas. Perfuma um chá, um mel, uma infusão de azeite, ou queima-se como incenso natural — tal como sempre se fez nas serras do Algarve.

Sem aditivos. Sem cultivo. Uma espécie que não existe em mais lado nenhum do mundo.